Recette verrine façon tarte citron meringuée

Bonjour à tous, السلام عليكم. Voici-ci une recette de verrine façon tarte citron meringué déstructurer. Je les ai préparé à l'occasion de nos petites réunions entre maman, ces petits moments de détente, d'échanges et de partage entre amie qui sont très agréable. Eh oui ! Devant les milles défis du quotidien ! Après des journées bien remplies ! C'est un vrai plaisir que de se retrouver entre maman.

 C'était aussi l'occasion de rendre visite et de féliciter une jeune maman qui vient d'avoir un petit bout de chou très mignon d'ailleurs. Et comme je sais qu'elle aime beaucoup le citron et pour changer de la traditionnelle tarte citron meringuée j'ai préparer ces petites verrines très simple et facile a réaliser. 

Ingrédients :

Pour le lemon curd : 

4 citrons jaunes de taille moyenne

200 gr de sucre semoule

Les zestes de 2 citrons

4 œufs battu en omelette 

100 gr de beurre doux 

Pour le biscuit sablé: 

1 paquet de biscuits "palet breton"

Pour la meringue :

2 blancs d'œufs

120 gr de sucre semoule

Laver, essuyer les citrons puis prélever les zestes (Réserver quelques zestes pour la déco) Dans une casserole mettre le sucre avec les zestes de citron. 

Ajouter le jus de citron préalablement pressé, puis les œufs battus en omelette.

Mélanger puis mettre sur feu doux sans cesser de remuer.

(Attention a ne pas mettre le feu trop fort les oeufs risquent de cuire) 

Une fois que le mélange épaissi continuer à mélanger 2 minutes puis retirer du feu attendre que le mélange tiédisse puis rajouter le beurre couper en dès.

Filmer au contact, puis laisser refroidir.

Préparer la meringue 

Dans le bol du robot mettre les blancs en neige puis battre a l'aide du fouet jusqu'à ce qu'ils moussent rajouter une première moitié de sucre, battre quelques minutes puis rajouter le reste de sucre, continuer a battre jusqu'à ce que la meringue forme un bec oiseau sur le fouet.

Verser la meringue dans une poche à douille. Puis réserver.

Mettre les palets breton dans un sac congélation et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie les émietter légèrement.

Repartir les biscuits émiettés au fond de chaque verrine. 

Rajouter ensuite le lemon curd dans chaque verrine. 

Repartir la meringue sur le lemon curd 

A l'aide d'un chalumeau, colorer légèrement la meringue.

Décorer de quelques zestes de citron.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bismillah!

Bonjour à tous, السلام عليكم, aujourd'hui je vous propose cette petite mise en bouche dont je raffole un véritable délice. Très simple et facile a réaliser. Cela ne vous prendra que peut de temps pour les confectionner. Et si comme moi vous aimer les champignons alors vous ne serez pas déçu. Cette recette peut aussi être présenter en entrée accompagner d'une salade verte.

Recette Champignon farcie chèvre saumon 

Ingrédients :

12 gros champignons de Paris

1 bûche de fromage de chèvre 

2 échalotes  ou 1 oignon 

Saumon fumé

Sel/poivre

Préchauffer le four a 180°

Tout d'abord commencer par laver, puis essuyer les champignons.

 Retirer les pieds les émincer puis les réserver.

 Dans une poêle mettre un peu de matière grasse, et faire revenir les échalotes préalablement émincer.

 Une fois que les échalotes deviennent translucides rajouter les pieds des champignons émincer, faire revenir quelques minutes.

Saler, poivrer. 

Disposer les champignons tête en bas sur une plaque chemiser de papier cuisson puis les farcir avec le mélange précédent.

Trancher la bûche de fromage de chèvre puis mettre une rondelle sur chaque champignon.

disposer dessus une lamelle de saumon fumer.

Enfourner 30 minutes.

(Pour que ça soit plus présentable vous pouvez aussi, mettre le fromage de chèvre et le saumon sur les champignons seulement les 10 dernières minutes de cuisson)

Bon appétit !

 N'hésitez pas à me laisser vos commentaires.

Recette gâteau citron pavot

Bonjour à tous, السلام علكم, je vous propose aujourd'hui ce délicieu gâteau au citron. Il est à la fois moelleux, fondant et croquant. J'aime faire ce gâteau car j'aime beaucoup le citron, mes enfants et mon conjoint l'affectionnent tous particulièrement, ce dernier n'arrête pas de me dire " tu pourrais pas rater de temps en temps tes recettes ça m'éviterait de me resservir" qu'elle idée !...

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Fashion Cooking" j'ai de suite eu envie de la réaliser depuis c'est devenu un incontournable à la maison.

Ce gâteau est très simple à réaliser  mais comme la majorité des gâteaux, il faudra patienter avant de le savourer il n'en sera que meilleur.

Ingrédients :

150 gr de beurre doux (à température ambiante)

180 gr de sucre

3 œufs

1 citron jaune

1 citron vert

 300 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate de soude 

1 pincée de sel

7,5 cl  de lait

3 c à s de graines de pavot

Glaçage 1

50 gr de sucre glace

le jus d’un demi citron

Glacage 2 

70 gr de sucre glace 

Le jus d'un demi citron

Glaçage 3

150 gr de sucre glace

le jus d’un demi citron

Préchauffer le four à 180°

Dans un récipient à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux,

puis ajouter un à un chaque ingrédient en commençant par les œufs puis les jus et les zestes de citron, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le lait et les graines de pavots, bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule, beurrer puis fariner.

enfourner environs 45 minutes.

 Laisser tiédir 10 minutes . 

Préparer le premier glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. 

Piquer le gâteau à l'aide d'un cure dent et verser doucement sur le gâteau  toujours dans son moule pour l’imbiber.

Laisser reposer 10 minutes.

Démouler votre gâteau, le placer sur une grille à pâtisserie. 

Préparer le 2ème glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. Laisser reposer 20 minutes.

 Préparer le 3 ème  glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.

 Décorer des zestes de citron jaune et vert et de quelques graines de pavots.

Laisser reposer toute une nuit.

Bismillah!