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Par Lyndael dans Bavarois/Entremets le 3 Octobre 2014 à 00:01...gr de sucre semoule 6 fruit de la passion 1 petit citron jaune 7 gr feuille de gélatine Pour le miroir mangue : 245 gr de mangue (une boite de mangue au sirop pour moi) 50 ml du jus de sirop de mangue ( prélever dans la boite ) 25 gr de sucre le jus 1/2 citron jaune 6 gr de feuille...