Recette Nouille Crevette et Saumon

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser un plat asiatique histoire de voyager un peu à travers nos assiettes. Rapide à faire et original. J'ai servi mon plat avec des baguettes chinoises, c'était amusant de nous voir manger différemment. 

D'ailleurs, j'étais tellement lancé dans mon délire que jai préparé des sushis pour accompagner ce repas. 

Ingrédients :

2 gousses d'ail 

2 carottes

1 courgette 

Gingembre frais

Champignon noir

400 gr de crevette

300 gr de saumon coupé en cube 

250 gr de Nouille au œufs 

6 c à s de Sauce soja

4 c à s de Sauce soja sucré au gingembre 

Sel poivre

Décortiquer les crevettes et réserver les tête. 

Couper le saumon en dé, puis réserver dans un bol. 

Préparer les champignons noirs comme indiqué sur le paquet puis couper en dés et réserver. 

Préparer la marinade, râpé un peu de gingembre frais, rajouter 1 gousse d'ail écrasée, une cuillère à café de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja nature et 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée. Verser la moitié sur le saumon et l'autre moitié sur les crevettes puis réserver au frais. 

Mettre une grande marmite d'eau salée à bouillir, rajouter les têtes de crevettes et un cube de bouillon de légumes. Une fois que l'eau est en ébullition, retirer les têtes de crevettes, retirer du feu puis plonger les nouilles et couvrir pendant 4 minutes. 

Égoutter puis réserver. 

Éplucher les carottes, puis couper en juliennes vos légumes.  

Dans un wok, mettre un peu d'huile, faire revenir une gousse d'ail, les champignons noirs puis rajouter les légumes et faire revenir 3 minutes. 

Rajouter les nouilles puis 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée, assaisonner puis laisser sur feu doux. 

Dans une poêle, mettre une noisette de beurre puis faire revenir les crevettes sans la marinade. Une fois cuit rajouter la marinade, caraméliser 1 à 2 minutes, assaisonner.

Rajouter au plat de nouilles, faire de même avec le saumon. 

 Bon appétit !!!