Recette Cupcake Oréo

Ingrédients :

Pour la base de cupcake

12 Oreo

45 gr de beurre mou

120 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

140 gr de farine

7 gr de levure chimique

1 oeuf

12 cl de lait

70 gr de chocolat pâtissier

Pour le topping  

250 gr de mascarpone

50 gr de crème liquide  (+ chantifix facultatif )

12 miniOreo

Préchauffer le four à 170°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier mettre la farine, le sucre, la levure chimique et le beurre puis sabler du bout des doigts.

 Rajouter la moitié de l'œuf battu en omelette puis mélanger à l'aide d'un fouet.

Rajouter la deuxième moitié d'œuf au lait puis verser progressivement au mélange précédent.

Rajouter le chocolat fondu.

 déposer un biscuit dans chaque caissettes.

puis les remplir au 3/4.

Enfourner 20 minutes.

Mettre le bol du robot avec le fouet au congélateur 1 heure.

Séparer les biscuits en deux et réserver la crème du biscuit.

Mixer les biscuits afin d'obtenir une poudre puis réserver.

Dans le bol bien froid, mettre le mascarpone et la crème des biscuits réservée précédemment puis détendre légèrement la mascarpone avec le fouet du robot.

Rajouter la crème liquide et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Rajouter la poudre de biscuit.

Mettre la crème dans une poche à douille.

Décorer vos cupcakes en partant du bord, en formant un disque qui se rétrécit en arrivant au centre. Vous pouvez aussi former une fleur en partant du centre de votre cupcake, en formant un disque qui s'élargit.

Décorer avec un demi oreo.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir!

Bonne dégustation !!!